Le cénacle
À propos
Du restaurant
Avec sa superbe cheminée en pierre et sa reproduction du Souper à Emmaüs du Caravage, le restaurant gastronomique le Cénacle est la promesse d’une expérience culinaire inoubliable.
Dissimulé derrière les antiques façades de la Ville rose, le restaurant Le Cénacle de La Cour des Consuls Hôtel & Spa est un écrin au sein duquel notre équipe élabore une cuisine audacieuse, traditionnelle et moderne.
« Les sens en émoi, l’aventure gastronomique autour de l’excellence et de la créativité »
Savoir-faire
& passion
Dans le décor élégant et confidentiel de ce restaurant, le chef vous embarque pour un voyage visuel et olfactif tout en équilibre entre cuisine traditionnelle et méditerranéennes. Une lecture des mets où tous les sens sont invités. L’œil doit deviner les saveurs avant les papilles
Au plus près des saisons, au plus près des saveurs
Nos
menus
39€
Servi uniquement le midi
Selon l’inspiration du chef
Entrée
Entrée du jour
Plat
Plat du jour
Dessert
Dessert du jour
L’accord mets et vins – 19€
(2 verres de 8cl)
Du mardi midi au vendredi midi
69€ hors boissons – 4 temps
Servi midi et soir
Entrée
RAVIOLE
Poire, Chataîgne, Foie gras, Bouillon Rooibos
Plat
SAINT-PIERRE
“Dans l’esprit d’une blanquette” touche de caviar
Dessert
COING
Déclinaison, Citron, Verveine
L’accord mets et vins (2 verres) – 29€
Du mardi midi au samedi soir, de 12 à 13h et de 19h30 à 21h
89€ – hors boissons en 5 temps
Servi midi et soir
Improvisation
Selon l’inspiration du chef
Entrée
ROUGET
Escabèche, Tuile de Risotto
Poisson
SAINT-JACQUES
Risotto de pommes de terre, Poireaux fumés
Viande
Pigeon
Autour de la Courge Butternut
Dessert
CLEMENTINE
Grand Marnier, Timut
L’accord mets et vins (4 verres) – 39€
Nous vous proposons également de vivre l’expérience de notre chariot de fromages – 20€
Du mardi midi au samedi soir, de 12 à 13h et de 19h30 à 21h
119€ hors boissons – 8 temps
Servi uniquement le soir
Improvisation
Selon l’inspiration du chef
Daurade
Pomme Granny Smith et céleri
(Supplément Caviar + 20 euros)
ROUGET
Escabèche, Tuile de Risotto
RAVIOLE
Poire, Chataîgne, Foie gras, Bouillon Rooibos
SAINT-PIERRE
“Dans l’esprit d’une blanquette” touche de caviar
RIS DE VEAU – plat signature
Tatin Oignons, Pomme de terre, Estragon
BERGAMOTE
Earl Grey
NOISETTE
Citron Vert, Yaourt
L’accord mets et vins (7 verres) – 69€
Nous vous proposons également de vivre l’expérience de notre chariot de fromages – 19€
Nos menus
Servi uniquement le midi
Lors d’un déjeuner, dégustez un délicieux repas en 3 temps élaboré par notre équipe.
39€
Servi midi et soir
Savourez une parenthèse dégustation en 4 temps, concoctée par notre équipe.
69€
Servi midi et soir
Appréciez un délicat repas servi en 5 temps, imaginé avec passion par notre équipe.
89€
Servi le soir uniquement
Au cœur de notre écrin, savourez un somptueux menu servi en 8 temps. Conçu par notre équipe, pour rendre votre repas mémorable.
119€
Les vins
L’excellence est dans le souci des mille et un détails, de la vigne au chai, jusqu’au service du vin de votre cénacle.
Réaliser le bon accord met et vin, dans le bon verre, à la bonne température, refléter l’élégance de nos assiettes, sublimer la cuisine de notre Chef et sa brigade est un Art de vivre. Nous le cultivons à notre façon en sélectionnant pour vous des vins, mais avant tout des Hommes, des vignerons qui révèlent des cépages et des Terroirs à travers toute la France, et nous offrent une sélection singulière et intemporelle.
Comme l’écrivait Paul Claudel : « Les vins choisis créent une triple communion : la communion avec la terre dont il est issu, la communion avec soi-même quand on le goûte et la communion avec les autres quand on le partage ». Il aurait pu, comme vous , faire partie de notre Cénacle !
Horaires
du restaurant
Du mardi au samedi :
Du mardi au vendredi : 12h – 13h30 / 19h30 – 21h30
Samedi : 19h30 – 21h30
Dimanche / Lundi : fermé
L'équipe
Du Cénacle
Maxime Canal
Le chef du restaurant gastronomique le Cénacle & de la Brasserie des Consuls
Arrivé en octobre 2019 à La Cour des Consuls en tant que commis, Maxime Canal évolue au poste de sous-chef en 2022, avant d’être promu chef du Cénacle et de La Brasserie des Consuls au printemps 2025.
Chacune de ses créations exprime un équilibre subtil entre authenticité, créativité et saisonnalité. En privilégiant les circuits courts et la fraîcheur des produits, Maxime Canal affirme une cuisine responsable, fondée sur le respect des savoir-faire locaux et des liens durables avec les artisans et maraîchers de la région.
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L'hôtel
la Cour des Consuls
Niché dans une bâtisse datant du XVIIIème siècle, La Cour des Consuls Hôtel & Spa est un hôtel de luxe 5 étoiles. C’est un véritable havre de paix derrière une magnifique façade de briques roses néo-classique. Membre de la collection Mgallery Hotel Collection, c’est une destination secrète et exclusive dans une ambiance cosy.
Nous contacter
RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE CÉNACLE – LA COUR DES CONSULS
46 rue des Couteliers
31000 Toulouse – France
05 67 16 19 99
Horaires du service :
Lundi : Fermé
Mardi : 12h – 13h15 / 19h30 – 21h15
Mercredi : 12h – 13h15 / 19h30 – 21h15
Jeudi : 12h – 13h15 / 19h30 – 21h15
Vendredi : 12h – 13h15 / 19h30 – 21h15
Samedi : 19h30 – 21h15
Dimanche : Fermé
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