Das Zönakel

Restaurant
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Über

Aus dem Restaurant

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Mit seinem prächtigen Steinkamin und der Reproduktion von Caravaggios "Souper à Emmaüs" verspricht das Gourmetrestaurant Le Cénacle ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Das Restaurant Le Cénacle im La Cour des Consuls Hôtel & Spa liegt hinter den alten Fassaden der rosafarbenen Stadt und ist ein Schmuckkästchen, in dem der Küchenchef Hippolyte Peters Desteract eine kühne, traditionelle und moderne Küche zubereitet.

"Les sens en émoi, l'aventure gastronomique autour de l'excellence et de la créativité" (Die Sinne in Aufruhr, ein gastronomisches Abenteuer rund um Exzellenz und Kreativität)

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Der Anführer

Hippolyte Peters Desteract

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Er wurde am Lycée Hôtelier in Dinard, am Institut Paul Bocuse und anschließend im Maison Troisgros ausgebildet und lernte bei Pierre Rigothier im Baudelaire und im Divellec in Paris. Im September 2023 hat Hippolyte das Finale des Bocuse d'or France vorbereitet und daran teilgenommen.

Chefkoch Desteract übernimmt die Leitung des renommierten Gourmetrestaurants Le Cénacle und bringt eine kühne kulinarische Vision mit, die Tradition und Moderne miteinander verbindet, im Sinne einer vernünftigen Küche und mit Respekt vor dem Besten, was die Natur zu bieten hat. Jedes Gericht ist eine Einladung zu einer einzigartigen Geschmacksreise, bei der sich die Kreativität und das Können des Küchenchefs in jedem Bissen und in den perfekten Kombinationen entfalten.

Know-how

& Leidenschaft

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In der eleganten und vertraulichen Atmosphäre dieses Restaurants nimmt Sie der Küchenchef mit auf eine visuelle und olfaktorische Reise, die ganz im Gleichgewicht zwischen traditioneller und mediterraner Küche steht. Eine Lesung der Speisen, zu der alle Sinne eingeladen sind. Das Auge muss die Aromen vor den Geschmacksknospen erraten.

Der Glanz der Pflanzen, die Frische des Meeres.

unsere Speisekarten

Unsere Menüs

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Menü Tumulte in Toulouse

Wird nur am Mittag serviert

Genießen Sie bei einem Mittagessen eine köstliche Mahlzeit in 3 Zeit ausgearbeitet von unserem Küchenchef Hippolyte Peters Desteract.

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PRODIGE-Menü

Mittags und abends serviert

Genießen Sie eine Pause mit Verkostungen in 3 Zeit, zusammengestellt von unserem Chefkoch Hippolyte Peters Desteract.

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Menü Konsul

Mittags und abends serviert

Genießen Sie eine delikate Mahlzeit, die in 5 ZeitDie von unserem Chefkoch mit Leidenschaft erdachte Hippolyte Peters Desteract.

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Botschaftermenü

Mittags und abends serviert

Genießen Sie im Herzen unseres Schmuckkästchens ein üppiges Menü, das in einer der folgenden Sprachen serviert wird 8 Zeit. Von unserem Küchenchef Hippolyte Peters Desteract entworfen, um Ihre Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

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Die Weine

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Exzellenz liegt in der Sorge um tausendundein Detail, von der Weinrebe über den Weinkeller bis hin zum Servieren des Weins in Ihrem Abendmahlssaal.

 

Die richtige Kombination von Speisen und Wein, im richtigen Glas, bei der richtigen Temperatur, die Eleganz unserer Teller, die Sublimierung der Küche unseres Küchenchefs und seiner Brigade ist eine Lebenskunst. Wir pflegen sie auf unsere Weise, indem wir für Sie Weine auswählen, aber vor allem Menschen, Winzer, die Rebsorten und Terroirs in ganz Frankreich hervorbringen und uns eine einzigartige und zeitlose Auswahl bieten.

 

Wie Paul Claudel schrieb: "Ausgewählte Weine schaffen eine dreifache Gemeinschaft: die Gemeinschaft mit dem Land, aus dem er stammt, die Gemeinschaft mit sich selbst, wenn man ihn probiert, und die Gemeinschaft mit anderen, wenn man ihn teilt". Er hätte, wie Sie, Teil unseres Zönakels sein können!

Öffnungszeiten

des Restaurants

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Dienstag bis Freitag: 12:00 - 13:15 Uhr

Samstag: 19:30 - 21:00 Uhr

Sonntag / Montag: geschlossen

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Das Team

Aus dem Zönakel

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Labels

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Das Hotel

der Hof der Konsuln

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Das La Cour des Consuls Hôtel & Spa befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert und ist ein 5-Sterne-Luxushotel. Es ist eine wahre Oase der Ruhe hinter einer wunderschönen neoklassizistischen Fassade aus rosa Backsteinen. Als Mitglied der Mgallery Hotel Collection ist es ein geheimes und exklusives Reiseziel in einer gemütlichen Atmosphäre.

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Kontaktieren Sie uns

GASTRONOMISCHES RESTAURANT LE CÉNACLE - LA COUR DES CONSULS

46 rue des Couteliers

31000 Toulouse - Frankreich

05 67 16 19 99

 

Montag: Geschlossen

Dienstag: 12:00 - 14:00 Uhr / 19:30 - 22:00 Uhr

Mittwoch: 12:00 - 14:00 Uhr / 19:30 - 22:00 Uhr

Donnerstag: 12:00 - 14:00 Uhr / 19:30 - 22:00 Uhr

Freitag: 12:00 - 14:00 Uhr / 19:30 - 22:00 Uhr

Samstag: 19:30 - 22:00 Uhr

Sonntag: Geschlossen

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